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      釀南瓜酒用高產酒曲好 還是用水果酒曲好?

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      瀏覽:- 發布日期:2017-09-08 11:11:12【

      別說傳統釀酒人,就連使用雅大高產酒曲的朋友也很困惑,南瓜到底是水果,還是糧食,釀南瓜酒到底用高產酒曲好,還是用水果酒曲好?

      【雅大高產酒曲】_03

      【釀酒酒曲】雅大高產酒曲

      其實弄清楚這個問題并不難,水果含糖多,甜度大,糧食含淀粉多,嘗起來粉粉的,話說到這個份上,如果還沒弄明白,請開啟親自品嘗模式或點擊咨詢>>>。

      雅大釀酒設備廠家經過多年測試研究,不斷完善南瓜酒的釀制工藝,獲得了很大的成功。

      南瓜性味甘溫,具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲、明目定睛之功效。

      現代科學研究表明,南瓜對預防和治療糖尿病具有特有療效,對高血壓、動脈粥樣硬化、肝炎、肝硬化、腎炎、前列腺炎等疾病也有明顯效果。

      將南瓜釀成酒,長期飲用可有效預防糖尿病,降低血壓,美容減肥。是愛美女士和中老年人群的喜愛選綠色營養保健食品。

      南瓜酒的釀造工藝:

      大米→浸泡→蒸煮→淋飯

      南瓜→去皮→清洗→蒸煮→攤涼→打漿→混合加酒曲發酵→加漿→主發酵→蒸餾→成品

      【釀酒技術】南瓜酒

      【釀酒技術】南瓜酒釀造工藝

      釀制南瓜酒的注意事項:

      1、每80斤南瓜加入20斤大米,分別蒸煮,混合發酵。

      2、不同品種的南瓜它的淀粉含量不同,并不是所有的南瓜都適合釀酒,大量釀制南瓜酒之前,先進行小量測試,測試合格后再大批量生產。

      南瓜酒的營養價值和口感

      南瓜酒被美譽為——天漿地露,據明朝《飲食須知》記載:南瓜味甘、性溫,故有“熱天半塊瓜、中藥不用抓”的諺語。

      無論是經濟效率,還是營養價值、保健功效,釀南瓜酒都是一個不錯的選擇。

      雅大釀酒設備蒸餾而成的南瓜酒色澤赤黃透明,橡木香、酒香濃郁協調,酒體完整豐滿,酒味醇厚甘冽,回味綿長。

      看了文章后,還有朋友不知道釀南瓜酒到底用什么酒曲的嗎?不錯,南瓜屬淀粉類農作物,發酵時用到的是高產酒曲。

      以上文章來源于專注釀酒設備,酒曲研發與生產的雅大釀酒設備,轉載請注明出處。想了解更多釀酒知識,請咨詢雅大釀酒設備廠家在線客服或撥打熱線:0746-2885311。

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